外観は白色または淡黄色の粉末で、無味無臭、アルカリや高温に強く、酸化しにくく、熱湯中での酸化の程度はビタミンCの10分の1に過ぎません。

ビタミンCのリン酸ナトリウムはビタミンCの誘導体です。人体に入ると、ホスファターゼを介してビタミンCを放出し、ビタミンCの独特の生理学的および生化学的機能を発揮します。また、ビタミンCの光や熱に対する感受性の欠点も克服します。 、金属イオン、酸化が少なく、比較的安価です。ビタミン C のリン酸ナトリウムは白またはオフホワイトの結晶として現れ、栄養補助食品、飼料添加物、酸化防止剤、化粧品の美白剤として使用できます。抗炎症作用やニキビを軽減する効果もあります。